Chef Gerant - 38h

Fonction

Als chef gerant in Heikruis (Pepingen) ben je verantwoordelijke chef gerant voor de keuken in een WZC.

• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent de contactpersoon voor de medewerkers, de klant/directie WZC, de bewoners van het WZC en de familie. Je zal rapporteren aan een manager binnen Sodexo.
• Keukenverantwoordelijkheid: Samen met de koks bereid en presenteer je gerechten, waarbij je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Er is een warme lijn en koude lijn.
• Koken en presenteren: Je bereidt maaltijden, presenteert deze aantrekkelijk, schikt en garneert de gerechten op borden of schotels, of plaatst ze in de bain-marie, waarbij je de juiste porties respecteert. Je houdt rekening met de dieetwensen van de bewoners.
• Administratief en financieel beheer: Je verzorgt bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site
• Leidinggeven en coachen: Je stuurt en coacht een team van 2 medewerkers aan, namelijk 2 koks van Sodexo.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Profil

Voor de vacature van chef gerant in Pepingen, zoeken we iemand met het volgende profiel:

• Je kan zelfstandig koken en hebt ervaring in de grootkeuken. Bij voorkeur heb je ervaring met koken voor bejaarden of in de zorg.
• Je hebt een diploma hotelschool of een andere relevante opleiiding tot kok / chef.
• Je beheerst zeer goed het Nederlands.
• Je bent flexibel en staat open voor weekendwerk (1 op 3)
• Je kunt een team leiden, aansturen, coachen en motiveren
• Je hebt zin voor organisatie en kan overweg met de meest courante IT tools (MS Word, MS Excel, …)
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’

Langue

Nederlands

Offre